Neizostavni dio jutra, izvor dobre energije, užitak u trenucima opuštanja ili povod za druženja – kafa je sve to u jednom. Šoljica kafe nas okuplja i inspiriše, i dok je pijemo, putujemo kroz istoriju i okuse cijelog svijeta. Ali, da li ste ikada razmišljali koja priča stoji iza svake šoljice ovog aromatičnog napitka?
Putovanje od plantaže do šolje
Priča o kafi počinje na plantažama tropskih regija. Kafa se pod vrelim suncem rađa kao plod istoimene biljke. Zrna koja koristimo za pripremu napitka dolaze nam iz crvenih bobica. Nakon berbe, zrna se prvo suše posebnim procesima, a zatim prerađuju.
Arabika i robusta
Kada zrna stignu do pržionice, dobijaju svoju karakterističnu aromu i boju. Različite vrste kafe, arabika i robusta, nude i različite arome i karakteristike. Arabika je poznata po svojoj složenosti okusa i cijenjena zbog svojih karakterističnih voćnih i cvjetnih nota, dok robusta ima jači, puniji okus i veći sadržaj kofeina.
Kultura i mali rituali
Kafa je svojevrsni dio kulture. Širom svijeta, različiti regioni i zajednice imaju svoje jedinstvene načine pripreme i konzumiranja kafe. Na primjer, turska kafa se priprema kuvanjem sitno mljevene kafe sa vodom i šećerom, dok se italijanski espresso priprema brzim cijeđenjem koncentrisane kafe. Ne smijemo zaboraviti ni popularne kafiće i kafeterije koje okupljaju ljubitelje kafe širom svijeta. Tu ljudi dolaze i da se opuste, rade, ili jednostavno uživaju u dobrom društvu.
Benefiti kafe
Zrna kafe su takođe bogata antioksidantima, te uz sve navedeno posjeduje i niz benefita za organizam, uključujući povećanje energije i poboljšanje fizičkog performansa. Kafa takođe povoljno utiče na metabolizam i poboljšava koncentraciju.
Kafa u kulinarstvu
Kao veoma svestran i cijenjen dodatak u kulinarstvu, kafa se podjednako dobro snalazi i u slatkim i u slanim jelima. Pomiješajte mljevenu kafu sa maslinovim uljem, bijelim lukom, i začinima kako biste napravili marinadu koja će mesu dati bogat, prodimljeni okus. Pomiješana sa čokoladom ili šećerom, kafa može dodati složenost i zanimljiv obrt aromi vaših poslastica.
Na kraju, kafa je putovanje kroz istoriju, geografiju, kulturu i trenutke koje posvećujemo sebi i svojim najmilijima. Bez obzira za koju vrstu se najradije odlučujete, sljedeći put kada posegnete za šoljicom kafe, razmislite o svim pričama koje vam je otkrila i lijepim trenucima koje vam je donijela.
