Ovaj specijalitet se tradicionalno priprema u grčkim domaćinstvima, a recepti se prenose s generacije na generaciju. Aromatični začini i sastojci, poput peršuna, celera, lovora i limunovog soka, dodaju završne svježe i citrusne note koje doprinose posebnom ukusu ovog jela. Pogledajte recept u nastavku i saznajte kako da ga i sami pripremite i osvježite svoju trpezu autentičnim notama mediterana.

Sastojci:

• 1 kg očišćenih fileta svježe ribe (orada ili oslić)
• 2 veća krompira
• 2 mrkve
• 2 štapa celera
• 1 glavica crvenog luka
• 200 ml paradajz soka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 lovorova lista
• Šaka svježeg peršuna, sitno nasjeckanog
• So i biber
• Sok od 1 limuna

Priprema:

Očistite krompir i mrkvu, a zatim ih narežite na kockice. Celer i crveni luk sitno nasjeckajte. U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri i dinstajte povrće oko 5 minuta, a zatim uspite sok od paradajza  i nastavite miješati još 3 minuta. Potom dolijte oko 1,5 litar vode u šerpu, dodajte listove lovora, posolite i pobiberite, pa kuhajte poklopljeno oko 20 minuta. Kada je povrće skuhano, dodajte ribu u šerpu i nastavite kuhati još 20 do 25 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte svježe listove peršuna i sok od limuna.

Uživajte u vašoj domaćoj psarosupi!