Breskva

Slatka, sočna i osvježavajuća, breskva je idealna za ljetnje deserte. Uživaj u pečenim breskvama s medom i orasima, dodaj ih u salate sa sirom poput fete ili mozzarelle, ili ih koristi za pripremu džemova, kompota i domaćih likera. Njena aromatičnost savršeno se slaže s nanom, vanilijom i citrusima, a odlična je i u voćnim pitama, galettama i tart kolačima.

Za pripremu pića, koristi je u smoothie napicima, ledenim čajevima i koktelima. Pire od breskve ključni je sastojak poznatog italijanskog koktela Bellini, laganog pića idealnog za ljetna okupljanja. Pire se sipa u čašu za šampanjac, a zatim se pažljivo dolije prosecco kako bi se sačuvala njegova gaziranost. Služi se ohlađen, često uz krišku svježe breskve za dodatnu aromu i dekoraciju. Bellini je savršen izbor za brunch, koktel zabave ili bilo koju priliku kada se traži elegantno, a osvježavajuće piće.

Smokva

Smokva, poznata po svojoj aromi, odlično se uklapa u raznovrsna jela, od predjela do deserta. Njena prirodna slatkoća savršeno se nadopunjuje s izraženim slanim notama. Probaj je u laganim salatama s rukolom i feta sirom, ili u umaku s balzamičnim sirćetom, medom i orasima gde postaje aromatičan dodatak jelima od mesa.

Često se poslužuje na platama uz sireve, orašaste plodove i suhomesnate proizvode. Svježe ili sušene, smokve se slažu s mekanim sirevima poput brieja ili gorgonzole, dok njihova slatka aroma savršeno nadopunjuje slane note pršute, pančete ili kulena.

Odlična je u desertima, u cheesecake-u, pečena s medom i začinima, ili skuvana, u domaćem džemu koji čuva duh ljeta i kad stignu hladniji dani.