Zdravi, lagani obroci sve češće postaju odgovor na dane koji imaju svoj tempo. Kada dan traži fleksibilnost, obrok mora da se prilagodi – da bude jednostavan, hranjiv i dovoljno lagan za bilo koji dio dana. Obroci na bazi žitarica, jogurta, povrća i mahunarki donose balans između praktičnosti i kvaliteta – lako se uklapaju u dnevni […]
Ulje je sastojak koji učestvuje u gotovo svakom specijalitetu i utiče na okus i teksturu jela, zato vrijedi znati koje je najbolje za prženje, koje za salate, a koje za jela kojima želiš dodati izraženiju aromu. Pravo ulje može naglasiti svježinu povrća, dati onu prijatnu hrskavost zalogajima ili unijeti mediteranski šarm u tanjir. Od običnog […]
Kada zahladi, kuhinja postane malo življa – lonac na šporetu radi duže, začini se češće otvaraju, a povrće se sve češće pretvara u jela na kašiku. Raznolike čorbe su tada savršen izbor jer dopuštaju da od nekoliko jednostavnih sastojaka dobiješ toplo jelo koje je bogato vitaminima. U jednom danu možeš poželjeti svilenkastu krem varijantu, u […]
Umami je peti okus, pored slatkog, slanog, kiselog i gorkog, i prepoznaje se po tome što povezuje sastojke u jelu i čini da njihove arome dođu do izražaja. Baš kao što se okusi često prepliću, slatko sa kiselim, slano sa slatkim ili gorko sa kiselim, umami se može pojaviti uz bilo koji od njih. Umami […]
Uravnotežena ishrana počinje jednostavno, od pažljivih, malih izbora koji ti donose više energije, vedrine i lakoće. Sve više se govori o superhrani, tim sitnim čudima prirode punim vitamina, minerala i antioksidanasa. Oni nježno bude tijelo, pune te snagom i pomažu ti da dan dočekaš s osmijehom i lakoćom. Započni dan uz zelenu svježinu Zeleno uvijek […]
Delos maslinovo ulje nastaje na jugu Grčke, u regiji Kalamata – čuvenoj po maslinama vrhunskog kvaliteta i vjekovnoj tradiciji proizvodnje maslinovog ulja. U srcu mediteranske klime, masline se beru ručno i odmah prerađuju hladnim cijeđenjem, kako bi se očuvala njihova prirodna vrijednost i intenzivan okus. Ono što Delos ulje čini jedinstvenim jeste dodatak 1,5% čistog […]
Ako postoji povrće koje zaslužuje drugu šansu, to su prokulice. One su pravo bogatstvo hranljivih sastojaka, a mnogi ih zaobilize jer ne znaju kako da ih pripreme ili s čim da ih kombinuju. Prokulice su zapravo mali članovi porodice kupusa, srodne brokuli i karfiolu. Imaju blago orašast okus i dobro se slažu sa toplim, zimskim […]
Sjećaš li se onih trenutaka kada iz školske torbe izvadiš čoko bananicu? Bila je više od slatkiša – mali znak radosti, saputnik na velikom odmoru, u parku ili na izletu. Svako je imao svoj način uživanja – neko ju je grickao redom, a neko je strpljivo skidao čokoladni sloj da stigne do pjenaste sredine. U […]
Pečurke donose raznolikost – u isto vrijeme lagane i aromatične, a opet dovoljno snažne da budu glavni sastojak jela. Od jednostavnih priloga do specijaliteta koji traže pažljivo birano vino, pečurke su sastojak koji te vodi na pravo gurmansko putovanje. Šampinjon – klasik za svaku priliku Najčešće ih vidiš na tanjiru, i to s razlogom – […]
Mozzarella je savršen par sa svježim paradajzom, maslinama i listom bosiljka, neizostavni sastojak caprese salate. Kombinuje se uz gotovo sve, od zapečenih lazanja, do jednostavne pizze, suhomesnatih delicija i punjenja za pileće rolnice ili tikvice. Bogata je proteinima i kalcijumom, pa je odličan izbor za one koji žele balans između zdravog i ukusnog. Mozzarella voli […]